റീസൈക്കിൾ ചെയ്ത തടി സ്ട്രിപ്പുകൾക്ക് പിന്നിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റിന്റെ മദിപ്പിക്കുന്ന ഗന്ധം വായുവിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു.ഏറ്റവും പുതിയ ബാച്ചിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന ആൾ എനിക്ക് ഒരു സൗജന്യ സാമ്പിൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ഒരു സ്രോതസ്സിൽ നിന്ന് 70% നിക്കരാഗ്വൻ ബാറിൽ നിന്ന് രണ്ട് പഴവും കയ്പേറിയതുമായ ടൈലുകൾ എടുക്കുകയും ചെയ്തു.
CAR ആർട്ടിസാൻ ചോക്ലേറ്റിന്റെ പ്രാരംഭ വാരാന്ത്യത്തിലെ ഊഷ്മളമായ സ്വീകരണം ഒരു സാധാരണ അനുഭവമാണ്.ഹാരിസ് കാറിന്റെ ഹോം ചോക്ലേറ്റ് കിച്ചണിൽ നിന്ന് മുളപ്പിച്ച ഒരു ഫാക്ടറിയും കഫേയുമാണ് CAR ആർട്ടിസൻ ചോക്കലേറ്റ്, മാർച്ച് 19 ന് പസഡെന നഗരമധ്യത്തിൽ അരങ്ങേറ്റം കുറിച്ചു.
റീട്ടെയിൽ വ്യവസായത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നതിനും ഒടുവിൽ മൊത്തവ്യാപാര പലചരക്ക് കോഫി വിൽപ്പനയിലും ഏർപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് കാർ ആറ് വർഷം സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിലെ ഫിൽസ് കോഫിയിൽ പ്രവർത്തിച്ചിരുന്നു.2019 ൽ, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ മറ്റൊരു ബീനിലേക്ക് അദ്ദേഹം പൂർണ്ണമായും പ്രതിജ്ഞാബദ്ധനാണ്.അദ്ദേഹത്തിന്റെ നിലവിലെ “ബീൻ ടു ബാർ” ബിസിനസ്സ് സിംഗിൾ സോഴ്‌സ് ചോക്ലേറ്റിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, വ്യത്യസ്ത രുചികൾ നിലനിർത്താനും ഊന്നിപ്പറയാനും കൊക്കോ നിബ്‌സ്, സുക്രോസ്, കൊക്കോ ബട്ടർ എന്നിവയിലേക്ക് ചേരുവകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് ആൽക്കെമി സ്ഥാപകൻ ജോൺ നാൻസിയിൽ നിന്നാണ് കാർ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി പഠിച്ചത്.കാൾ പറഞ്ഞു: "അവൻ ഞങ്ങളുടെ വ്യവസായത്തിലെ ഒരു പയനിയറാണ്, യഥാർത്ഥ കൊക്കോ വിൽക്കുന്നത് ധാർമ്മികതയിൽ നിന്നാണ്."അവിടെ നിന്ന്, മറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി, അതിനാൽ അദ്ദേഹത്തിന് അവന്റെ ഫലങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യാനും താരതമ്യം ചെയ്യാനും കഴിയും.ചെ പറഞ്ഞു: "വ്യത്യസ്‌ത ബേക്കിംഗ്, പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികൾ കാരണം ചില സ്രോതസ്സുകളുടെ സാധ്യതകളും വ്യത്യസ്ത നിർമ്മാതാക്കൾ തമ്മിലുള്ള രുചി വ്യത്യാസങ്ങളിലെ മാറ്റങ്ങളും ഇത് എനിക്ക് കാണിച്ചുതന്നു."
ഇപ്പോൾ, ഒരു ട്യൂണിംഗ് ഉപകരണത്തിന് സമാനമായ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിലേക്ക് കാർ പ്രവേശിച്ചിരിക്കുന്നു.കർഷകരുമായി നേരിട്ടുള്ള ബന്ധം സ്ഥാപിക്കാൻ അദ്ദേഹം പദ്ധതിയിടുന്നു, അവയിൽ ചിലത് അദ്ദേഹം ബഹുമാനിച്ച ഉത്ഭവങ്ങളാണ്, ചിലത് പുതിയവയാണ്.കാൾ പറഞ്ഞു: "എന്റെ ബിസിനസ്സിലൂടെ ഈ ബന്ധങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുകയും വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് എന്റെ ലക്ഷ്യം, ഇത് എനിക്കും നിർമ്മാതാവിനും/കർഷകനും ഇടയിലുള്ള ഒരു രണ്ട് വഴിയായി മാറുന്നു."
CAR ആർട്ടിസാൻ ചോക്ലേറ്റ് ബാറിന്റെ സ്റ്റൈലിഷ് കാർഡ്ബോർഡ് പാക്കേജിംഗിന് ഓരോ ഫാമിന്റെയും കഥ പറയാനും മാപ്പിലെ ഓരോ ഉത്ഭവം ചൂണ്ടിക്കാട്ടാനും കഴിയും.ഓരോ വിളവും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ 70% ഇരുണ്ടതാണ്, എന്നാൽ കാമിനോ വെർഡെ (ഇക്വഡോർ), കൊക്കോ കാമിലി (ടാൻസാനിയ), ബെജോഫോ എസ്റ്റേറ്റ് (മഡഗാസ്കർ) എന്നിവയുൾപ്പെടെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയാണ്.
ഫാക്ടറികളും കഫേകളും തുറക്കുന്നത് കാർ ഉൽപ്പാദനം വർധിപ്പിക്കാനും എസ്പ്രസ്സോ/ചോക്കലേറ്റ് പാനീയങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ, "എല്ലാ ചോക്ലേറ്റ്" എന്നിവ നൽകാനും അനുവദിച്ചു.ഭാവിയിൽ, ശക്തമായ ഒരു ഭക്ഷണ പദ്ധതി നടപ്പിലാക്കാനും കാർ പദ്ധതിയിടുന്നു.
ഗുണമേന്മയുള്ള ഉപഭോക്തൃ അനുഭവം നൽകുന്നതിനു പുറമേ, തന്റെ ടീം അംഗങ്ങളിൽ ശാശ്വതമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്നും കാർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.കാർ പറഞ്ഞു: “ഒരു നേതാവെന്ന നിലയിൽ, എന്റെ കമ്പനിയിലായാലും ഒടുവിൽ മറ്റെവിടെയായാലും ആളുകളെ വളരാൻ സഹായിക്കുക എന്നതാണ് എന്റെ ലക്ഷ്യം.”“മുമ്പത്തെ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കോഫി അനുഭവം ആവശ്യമില്ല, കാരണം എനിക്ക് തുടക്കത്തിൽ ഇത് ഇല്ലായിരുന്നു.തോന്നൽ.ആരെങ്കിലും ദയയും ഉത്തരവാദിത്തവും താൽപ്പര്യവും പഠിക്കാൻ/വളരാൻ പ്രചോദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നിടത്തോളം, അവർ യോഗ്യരാണ്.
കാറിന്റെ പശ്ചാത്തലം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അദ്ദേഹം ആകർഷകമായ ഒരു കോഫി പ്ലാനും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.ഗ്ലെൻഡോറ റോസ്റ്റർ റിവേഴ്സ് ഒറാങ്ങുട്ടനിൽ നിന്നാണ് അദ്ദേഹം ബീൻസ് വാങ്ങുന്നത്.കറുപ്പും വെളുപ്പും ഉള്ള ലാ മാർസോക്കോ എസ്‌പ്രെസോ മെഷീനുകളുടെ സ്റ്റൈലിഷ് രണ്ട് സെറ്റ് ക്ലാസിക് പാനീയ മെനുവിന് ശക്തി നൽകുന്നു, കൂടാതെ ചോക്ലേറ്റ് പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കുന്നു.നിക്കരാഗ്വയുടെയും ഡൊമിനിക്കൻ റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെയും ചോക്ലേറ്റിന്റെ മിക്സിംഗ് അനുപാതം 50% നും 70% നും ഇടയിലാണ്, നിങ്ങൾ മധുരമോ കയ്പേറിയതോ മോച്ചയോ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ബ്രൗൺ ബട്ടർ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ നൽകുന്നതിന് ഗ്ലാസ് പേസ്ട്രി ബോക്‌സ് 70% നിക്കരാഗ്വൻ ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്നു.CAR ആർട്ടിസൻ ചോക്കലേറ്റ് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ക്രോസന്റ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് അടുത്തുള്ള സീഡ് ബേക്കറിയുമായി സഹകരിച്ചു.
മിക്ക ആളുകളും ചോക്ലേറ്റുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ എടുത്തുമാറ്റും, എന്നാൽ CAR-ൽ എഡിസൺ ബൾബുകളുള്ള ചില വിൻഡോ ടേബിളുകളും ചില ഷേഡുള്ള നടപ്പാത മേശകളും ഉണ്ട്.എണ്ണിയാലൊടുങ്ങാത്ത പ്രലോഭനങ്ങൾ നിറഞ്ഞ, വീണ്ടെടുക്കപ്പെട്ട മരം ബാറിൽ നിന്നുള്ള ഓർഡർ.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com

whatsapp:+86 15528001618