ബ്രസ്സൽസ് സെൻട്രൽ സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയല്ലാത്ത റേവൻ റാവൻസ്റ്റീനിലെ കഫേയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ലോറൻ്റ് ഗെർബോഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ.
ലോറൻ്റ് ഗെർബോഡ് ആകർഷകമാണ്, ഉത്സാഹം നിറഞ്ഞതാണ്, ഗ്രാൻഡെ പ്ലേസ് പോലെ വിശാലമായി പുഞ്ചിരിക്കുന്നു.ഇതാണ് എൻ്റെ ചോക്ലേറ്റ് ആശയം.എന്നാൽ ഈ മനുഷ്യനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവൻ്റെ കണ്ണുകളിലെ ഭാവം കൂടാതെ വേറെയും ഉണ്ട്: ലോറൻ്റ് ഒരു വിവേകശാലിയാണ്, യാത്രയിലും ഭാഷയിലും ഉള്ള അവൻ്റെ ജിജ്ഞാസ - അയാൾക്ക് മന്ദാരിൻ നന്നായി സംസാരിക്കാൻ കഴിയും - അദ്ദേഹത്തിന് മികച്ച സേവനം.
“എൻ്റെ പ്രചോദനം ചൈനയിൽ നിന്നാണ്,” ലോറൻ്റ് റേവൻ റാവൻസ്റ്റൈൻ സ്ട്രീറ്റിലെ അതേ പേരിലുള്ള കഫേയിൽ എന്നോട് പറഞ്ഞു.ലോറൻ്റ് ആദ്യം ഷാങ്ഹായിൽ എത്തിയത് ഒരു വിദ്യാർത്ഥിയായിട്ടാണ്, പക്ഷേ ചോക്ലേറ്റിനോടുള്ള നാട്ടുകാരുടെ മനോഭാവം അദ്ദേഹത്തെ ആഴത്തിൽ സ്വാധീനിച്ചു - ചില ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര കൂടുതൽ അളക്കാവുന്ന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.അവിടെയുള്ള ജീവിതാനുഭവം ലോറൻ്റിൻ്റെ രുചിമുകുളങ്ങളെ മാറ്റിമറിച്ചു എന്നുതന്നെ പറയാം.ബെൽജിയത്തിലേക്ക് മടങ്ങിയ ശേഷം, ചോക്ലേറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ കുംക്വാട്ടുകളാണ് അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ ആദ്യത്തെ പ്രധാന വിൽപ്പന വിജയം.
ഈ സീരീസിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക-നിർമ്മാതാവിനെ കാണുക: ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കുങ്കുമപ്പൂവിന് പിന്നിൽ സ്പാനിഷ് കുടുംബം
അടുത്ത എട്ട് വർഷത്തേക്ക്, ലോറൻ്റ് ബ്രസൽസിലെ ബോയ്‌റ്റ്‌സ്‌ഫോർട്ട് മാർക്കറ്റിലെ ഒരു സ്റ്റാളിൽ തൻ്റെ ചോക്ലേറ്റുകൾ വിറ്റു, അതേസമയം പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണവും വാഗ്ദാനം ചെയ്തു.2009-ൽ അദ്ദേഹം ഒരു കഫേയും വർക്ക്‌ഷോപ്പും തുറന്നു, അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ മന്ത്രം "കുറവ് പഞ്ചസാര, മദ്യം വേണ്ട, കൂടുതൽ കൊക്കോ കുടിക്കുക" എന്നതാണ്.കൂടുതൽ സസ്യഭുക്കുകൾ ഉണ്ട്.അദ്ദേഹം വിശദീകരിച്ചു: "ഞാൻ ഒരിക്കലും ചോക്ലേറ്റിൽ മുട്ടയും ചില മിശ്രിതങ്ങളിൽ പാലിന് പകരം തേങ്ങാ ക്രീമും ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല.""ആകസ്മികമായിട്ടല്ല, ഡിസൈൻ കൊണ്ടല്ല, എൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പകുതിയോളം വെജിഗൻ ആണ്."
ലോറൻ്റിൻ്റെ മുത്തച്ഛൻ ഒരു ബേക്കറായിരുന്നു, ഉയർന്ന ശമ്പളമുള്ള കഠിനമായ രാത്രി ജോലിയായിരുന്നു അത്, അത്രയധികം അവൻ്റെ മുത്തശ്ശി തൻ്റെ മക്കളെ ഭർത്താവിൻ്റെ പാത പിന്തുടരുന്നത് വിലക്കി.എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രഷ് കേക്കുകളുടെയും വാഫിളുകളുടെയും പായസങ്ങളുടെയും രുചി പേരക്കുട്ടിയുടെ മനസ്സിൽ ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു, അത് അവൻ്റെ ആത്യന്തിക ജീവിതത്തിന് വിത്ത് പാകി.
ലോറൻ്റിൻ്റെ സ്റ്റുഡിയോ സന്ദർശിച്ചപ്പോൾ ആദ്യം കണ്ടത് ടെമ്പറിംഗ് മെഷീനിൽ ക്രീമും ചോക്കലേറ്റ് ബ്രിയോഷും ഇളക്കുന്നതാണ്.പിന്നെ, അച്ചിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിച്ചു, മറ്റ് ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുമ്പോൾ: പിസ്ത, കശുവണ്ടി, സുൽത്താന, അത്തിപ്പഴം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ക്രാൻബെറി, പപ്പായ, ഇഞ്ചി, കൊക്കോ നിബ്സ്, ഹസൽനട്ട്, പതിവുപോലെ അതേ ഈസ്റ്റ് ഏഷ്യൻ ഫ്ലേവർ - ഇതിൽ ഇയോകാനും ഉസുവും ജാപ്പനീസ് സിട്രസ് പഴങ്ങളാണ്.ചോക്ലേറ്റ് ദൃഢമാക്കിയ ശേഷം ബാക്കിയുള്ളതെല്ലാം അതിൽ വിതറുന്നു.ജാക്സൺ പൊള്ളോക്കിൻ്റെ പെയിൻ്റിംഗുകൾക്ക് സമാനമായി അവരുടെ അമൂർത്ത ഘടന വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്.
ഞാൻ പോകുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞാൻ "ഗെർബോഡ് ടേസ്റ്റ് ടെസ്റ്റ്" എടുക്കും.ഞാൻ ഒരു കഷണം സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് (സുപ്പീരിയർ) പരീക്ഷിച്ചു, തുടർന്ന് മുന്തിരിപ്പഴം തൊലി (മഹത്തായത്), കാൻഡിഡ് ഇഞ്ചി (അസാധാരണം), എള്ള് പ്രാലൈൻസ് (ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നത്), ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം (ദൈവം) സ്റ്റഫിംഗ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ 12 പുതുമകൾ ഞാൻ പരീക്ഷിച്ചു.പിന്നെ, ഞാൻ വീണ്ടും വാണിജ്യ പരസ്യം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചു.ഞാൻ അവനോട് പറഞ്ഞു, “ഇപ്പോൾ ഇത് കാർഡ്ബോർഡ് പോലെയാണ്.”“കൃത്യമായി!”അയാൾ ആക്രോശിച്ചുകൊണ്ട് കൈകൊട്ടി.
ഞാൻ കഫേയിൽ നിന്ന് പുറത്തിറങ്ങിയപ്പോൾ, ചുവരിൽ ഒരു മുദ്രാവാക്യം ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചു: "ചോക്കലേറ്റ് ഒരു ചുംബനത്തേക്കാൾ വളരെ ഉയർന്നതാണ്."ചിലത് തീർച്ചയായും ഉറപ്പാണ്.
ബ്രസ്സൽസ് സെൻട്രൽ സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയല്ലാത്ത റേവൻ റാവൻസ്റ്റീനിലെ കഫേയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ലോറൻ്റ് ഗെർബോഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ.ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാണത്തെക്കുറിച്ചും 'ഗെർബോഡ് ടേസ്റ്റ് ടെസ്റ്റിൽ' പങ്കെടുക്കാനുള്ള അവസരത്തെക്കുറിച്ചും അറിയാൻ, അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ ശനിയാഴ്ച വർക്ക്‌ഷോപ്പിൽ ഒരു ലൊക്കേഷൻ ബുക്ക് ചെയ്യുക, അതിൻ്റെ വില 11.30 മുതൽ 13.00 വരെയാണ് (ഒരാൾക്ക് 35 യൂറോ / 32 പൗണ്ട്).
ലോറൻ്റ് ഗെർബോഡിൻ്റെ മിഠായികളിൽ പിസ്ത, കശുവണ്ടി, സുൽത്താന, അത്തിപ്പഴം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ക്രാൻബെറി, പപ്പായ, ഇഞ്ചി, കൊക്കോ നിബ്‌സ്, ഹസൽനട്ട്‌സ് എന്നിവയും ഈയോകാൻ, ഉസു തുടങ്ങിയ ചില കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ ചേരുവകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.ഇത് ഒരു ജാപ്പനീസ് സിട്രസ് പഴമാണ്.
മാർക്കോ പിയറി വൈറ്റിൻ്റെ പേസ്ട്രി സൂപ്പർവൈസറായിരുന്ന പോൾ എ യംഗ്, 2006-ൽ ലണ്ടനിൽ തൻ്റെ ആദ്യ സ്റ്റോർ തുറന്നു. അതിനുശേഷം, പതിവ് ടിവി ഷോകളും പതിവ് മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകളും കാരണം അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ പ്രശസ്തി കുതിച്ചുയർന്നു.
ഡേവിഡ് മാൻഹൗട്ട് (ഡേവിഡ് മാൻഹൗട്ട്), ഡേവിഡ് (ഡേവിഡ് മാൻഹൗട്ട്) എന്നിവർ ജപ്പാനിൽ ഇംപീരിയൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉമാമി എള്ള് പ്രലൈനുകൾ പോലെ ഇടത് പാകം ചെയ്ത രുചികളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ ജിൻ, ടോണിക്ക് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് 2017 ൽ ലണ്ടനിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ മെഡൽ നേടി.
വില്യം കർലി ഗ്ലെനീഗിൾസ് ഹോട്ടലിലെ അപ്രൻ്റീസിൽ നിന്ന് ദി സാവോയുടെ ഷെഫിലേക്കും പേസ്ട്രി ഷെഫിലേക്കും പോയി.വില്യം മറ്റൊരു പാചക പ്രതിഭയാണ്.അവൻ അഡിറ്റീവുകളും നിറങ്ങളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.നാല് തവണ അക്കാഡമി ഓഫ് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ മികച്ച ചോക്ലേറ്റിയർ അവാർഡ് നേടിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ അദ്ദേഹം തൻ്റെ മികച്ച ചോക്ലേറ്റുകളും മാക്രോണുകളും ബിസ്‌ക്കറ്റുകളും ഹാരോഡ്‌സിൽ വിൽക്കുന്നു.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ഫോൺ/വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്:+86 15528001618(സുസി)