നിങ്ങൾ കൊതിക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ "ചോക്കലേറ്റിൽ" ആരംഭിച്ച് "ബിസ്ക്കറ്റിൽ" അവസാനിക്കുമ്പോൾ, സമ്മർദപൂരിതമായ സമയങ്ങളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.
ഓഗസ്റ്റ് 4-ന് ആചരിച്ച നാഷണൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി ദിനത്തിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലൂടെ ഷെഫ് നിക്കോൾ ബർഗെസ് ചില സഹായങ്ങൾ നൽകി. കാലിഫോർണിയയിലെ ടെമെകുലയിലുള്ള പെച്ചംഗ റിസോർട്ട് കാസിനോയിലെ പേസ്ട്രി ഷെഫുകളുടെ പേസ്ട്രി ഷെഫാണ് ബർഗെസ്.ഈ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നവർക്കായി ക്വാറൻ്റൈൻ വെയ്റ്റ്സ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുമെന്ന് അവർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
ബർഗെസ് പറഞ്ഞു: "ഞാൻ ആദ്യം ഈ 'ആരോഗ്യകരമായ' ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ വീട്ടിൽ ആകസ്മികമായി ഉണ്ടാക്കിയതാണ്," എല്ലാ ദിവസവും സാധാരണ മാവ് കഴിക്കാൻ കഴിയാതെ വന്നപ്പോൾ പകരം ബദാം മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ ബർഗെസ് തീരുമാനിച്ചു.ബദാം മാവ് പതിപ്പിൽ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കവും ഉയർന്ന ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും നാരുകളും ഉണ്ട്, ഇത് ആശ്ചര്യകരമാണ്.
പുതിയ പതിപ്പിനെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, "അവർക്ക് എന്നോട് ഒരേ അഭിരുചിയുണ്ട്" എന്ന് അവർ പറഞ്ഞു.“അതിനാൽ, COVID-19 പാൻഡെമിക്കിന് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ പെച്ചംഗയിൽ ചുട്ടെടുത്ത പ്രത്യേക ഇവൻ്റിൽ ഞാൻ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തുകയും അവരെ ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഇതരമാർഗങ്ങൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്തു.
"ഇതുവരെ, ഞങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫീഡ്‌ബാക്ക് ലഭിച്ചു!"ബർഗെസ് കൂട്ടിച്ചേർത്തു.“വ്യക്തിപരമായി, എനിക്ക് അവരെ ഇഷ്ടമാണ്.അവയ്ക്ക് അതേ ജീർണിച്ച ബിസ്‌ക്കറ്റിൻ്റെ രുചിയുണ്ട്, പക്ഷേ അവർക്ക് ആന്തരിക വികാരമില്ല.ഇപ്പോൾ, പലരും ജിം അടയ്ക്കാൻ പാടുപെടുകയാണ്, ഇപ്പോൾ അത് ഏറ്റവും വിളിക്കപ്പെടുന്ന "ഡയറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ്" ആണ്.നല്ല സമയം."
പെച്ചങ്കയുടെ സ്ഥിരം മെനുവിൽ ഈ കുക്കികൾ ഇല്ലെങ്കിലും അവ പ്രത്യേക പരിപാടികൾക്കായി ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് അവർ പറഞ്ഞു.
“സാധാരണയായി, ഞങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾക്കായുള്ള അഭ്യർത്ഥനകൾ ലഭിക്കും-ലോ-കാർബ്, സസ്യാഹാരം, കീറ്റോ മുതലായവ, ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അവ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും.എനിക്കറിയാവുന്നിടത്തോളം, പ്രത്യേക പരിപാടികളിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന അതിഥികൾ സാധാരണ ബിസ്‌ക്കറ്റിൻ്റെ അതേ രുചിയാണ്, കലോറിയും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയ ബിസ്‌ക്കറ്റിന് ഒരേ രുചിയുണ്ടെന്ന് പറയുന്നു - പക്ഷേ കുറ്റബോധമില്ല.
നനഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ മിശ്രിതം ചേർത്ത് എല്ലാ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യാൻ നന്നായി ഇളക്കുക (ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്).ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഇളക്കുക.കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സ് ചെയ്യരുതെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ: ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ക്രിസ്‌പർ ആവണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ വീണ്ടും ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കാം.നിങ്ങൾ അവ ഒടുവിൽ കത്തിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഓരോ മിനിറ്റും പരിശോധിക്കുക.ഈ സ്റ്റിക്കി കുക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, എപ്പോഴും ചെറിയ ശുപാർശ സമയം ഉപയോഗിക്കുക.
സംഭരണത്തിനുള്ള മുൻകരുതലുകൾ: ചുട്ടുപഴുത്ത ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ഫ്രീസുചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കാം.തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം അപര്യാപ്തമാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ബോളുകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്ത് ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ബർഗെസ് പറഞ്ഞു.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ഫോൺ/വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്:+86 15528001618(സുസി)